冬季呼吸道疾病高發(fā),如何安排全家飲食？

冬季是呼吸道疾病高發(fā)季節(jié)。面對(duì)疾病的侵襲，增強(qiáng)自身的免疫力是最有力的“武器”之一。

增強(qiáng)免疫力除了保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣、堅(jiān)持適度鍛煉、充足的睡眠外，還有一條非常重要的方法就是做到合理營(yíng)養(yǎng)和均衡膳食。合理營(yíng)養(yǎng)和均衡膳食是提升免疫力，預(yù)防、治療和康復(fù)疾病的重要手段，對(duì)呼吸道傳染病的預(yù)防感染和促進(jìn)康復(fù)也是如此。為此，提醒公眾，特別是孩子、老人和有基礎(chǔ)疾病的人群，在這個(gè)季節(jié)更需要重視日常飲食。

一、食物多樣，合理搭配

種類(lèi)全、品樣多是平衡膳食的基礎(chǔ)，是獲得人體維持健康所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素的重要保障。建議按照《中國(guó)居民膳食指南（2022）》的推薦，每天食物種類(lèi)達(dá)到12種以上（谷薯類(lèi)至少3種，蔬菜水果類(lèi)至少4種，魚(yú)禽肉蛋類(lèi)至少3種，奶類(lèi)、大豆和堅(jiān)果類(lèi)至少2種），每周達(dá)到25種以上。

按照《中國(guó)居民平衡膳食寶塔（2022）》的推薦，每餐食物盡量多吃富含維生素和礦物質(zhì)的新鮮蔬菜水果，適量增加魚(yú)蝦、禽肉、瘦肉、雞蛋、奶類(lèi)等動(dòng)物性食物的攝入，以保證獲得充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。同時(shí)，要注意適量攝入全谷物、豆制品，保證每天足量飲水，烹飪應(yīng)清淡、易消化，少吃油膩、辛辣刺激類(lèi)食物。

在配餐和烹飪過(guò)程中，可通過(guò)粗細(xì)搭配（如紅豆飯、八寶粥等）、葷素搭配（如西紅柿炒雞蛋、冬瓜汆丸子等）、深淺搭配（如什錦蔬菜、木須肉等）、同類(lèi)食物互換、小份備餐等方式，避免食物單調(diào)，既實(shí)現(xiàn)了食物多樣，又可以促進(jìn)食欲。

二、通過(guò)食養(yǎng)調(diào)理身體

根據(jù)食物屬性以及患者的相關(guān)癥狀，在合理膳食的基礎(chǔ)上，選擇簡(jiǎn)單適宜的食藥物質(zhì)和食養(yǎng)方，對(duì)癥進(jìn)行食養(yǎng)，起到緩解癥狀、促進(jìn)康復(fù)的作用。不可盲信一些沒(méi)有經(jīng)過(guò)驗(yàn)證的所謂“偏方”，必要時(shí)需及時(shí)就診。

撰文：體衛(wèi)藝

圖片：體衛(wèi)藝

審核：彭曉軍

上傳：歐建敏