綿陽南山中學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)校召開2025年春季食材供應(yīng)商安全工作會

新學(xué)期伊始，為進(jìn)一步規(guī)范校園食品安全管理，積極貫徹落實(shí)校園餐常態(tài)長效治理十條措施，切實(shí)保障廣大師生在校飲食安全和營養(yǎng)健康，2月25日上午，我校召開了2025年春季食材供應(yīng)商安全工作會。學(xué)校黨委書記李芝猛、校務(wù)總監(jiān)楊曉蘭、后勤處主任趙福生、膳食中心負(fù)責(zé)人及學(xué)校食材供應(yīng)商負(fù)責(zé)人參加了本次會議。

會上，黨委書記李芝猛從三個(gè)方面作了講話：一是強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性。安全是學(xué)校發(fā)展的底線，確保質(zhì)量和安全也是企業(yè)的生命線和立足基礎(chǔ)。對于近期受到社會廣泛關(guān)注的省外食品安全事故要引以為戒、警鐘長鳴，不能存有僥幸心理，切實(shí)做好校園餐工作要在思想上高度重視。二是對供應(yīng)商提出具體要求。首先，供應(yīng)商要完善溯源體系，加強(qiáng)源頭管理不出紕漏，從源頭嚴(yán)把食品及原材料品質(zhì)關(guān)，做到萬無一失，確保全校師生的飲食安全。供給食堂的食品食材，一定要保證安全和新鮮度，不得以次充好，每一種食材都必須提供生產(chǎn)合格報(bào)告。其次，供應(yīng)商要優(yōu)化運(yùn)輸流程。天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，食材在運(yùn)輸過程中要注意保質(zhì)保鮮，特別是肉類食材，堅(jiān)決杜絕因運(yùn)輸過程不當(dāng)而出現(xiàn)食材變質(zhì)情況的發(fā)生。學(xué)校要嚴(yán)格驗(yàn)收制度，堅(jiān)持每天從驗(yàn)收食品原材料、初加工、再加工到食品成品留樣，按制度落實(shí)管理每一個(gè)環(huán)節(jié)和細(xì)節(jié)，做到每個(gè)環(huán)節(jié)有專人負(fù)責(zé)、有記錄可查。學(xué)校定期到供應(yīng)商企業(yè)抽查食材生產(chǎn)相關(guān)情況，保證進(jìn)貨渠道正規(guī)、保證食材品質(zhì)和食品安全，讓師生放心就餐、健康就餐。學(xué)校將建立供應(yīng)商黑名單制度，供應(yīng)商要保證質(zhì)量、安全、信譽(yù)，確保規(guī)范透明的服務(wù)，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，保證每個(gè)環(huán)節(jié)手續(xù)齊全、合法合規(guī)，若合作過程中供應(yīng)商出現(xiàn)任何問題，學(xué)校立即終止合同不再合作。三是要保持合法合規(guī)、公開公平的校商關(guān)系。供應(yīng)商保質(zhì)保量、誠信經(jīng)營才能與學(xué)校長久合作，絕不能從學(xué)生的嘴里搶利潤，為了蠅頭小利喪失良心。要講教育的責(zé)任和情懷，送良心貨、做放心事，做有良心、有格局、有擔(dān)當(dāng)?shù)墓?yīng)商。要加強(qiáng)校商溝通，供應(yīng)商為學(xué)校發(fā)展服務(wù)，按學(xué)校要求做好供應(yīng)工作并積極配合學(xué)校開展工作。學(xué)校和供應(yīng)商在工作中要相互理解、真誠合作，切實(shí)保障廣大師生在校飲食安全和營養(yǎng)健康，共同守護(hù)師生舌尖上的安全，齊心協(xié)力把學(xué)校后勤保障工作做好，從而進(jìn)一步推動學(xué)校健康平穩(wěn)發(fā)展。

校務(wù)總監(jiān)楊曉蘭表示，學(xué)校每學(xué)期組織食材供應(yīng)商召開安全工作會，在會上進(jìn)行交流溝通和提出具體工作要求，對于促進(jìn)學(xué)校發(fā)展、服務(wù)教育教學(xué)工作是很有必要的。隨著政策的更新迭代，加強(qiáng)相關(guān)文件的學(xué)習(xí)、提升校園餐品質(zhì)更是刻不容緩，供應(yīng)商參加會議要有所思考和收獲，會后認(rèn)真落實(shí)并積極整改。楊曉蘭從四個(gè)方面作了強(qiáng)調(diào)，一是供應(yīng)商的責(zé)任和義務(wù)是保證產(chǎn)品質(zhì)量，質(zhì)量也是企業(yè)生命線的保證。二是供應(yīng)商和學(xué)校相關(guān)工作人員要保持距離，杜絕供應(yīng)商拉攏腐蝕學(xué)校工作人員，學(xué)校工作人員也絕不能有吃拿卡要行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)懲不貸。供應(yīng)商和學(xué)校相關(guān)工作人員要做事有底線、做人有原則，務(wù)必遵規(guī)守紀(jì)、誠信經(jīng)營、廉潔自律、不碰紅線，建立廉潔的供貨關(guān)系，杜絕任何腐敗現(xiàn)象的發(fā)生。三是加強(qiáng)校園餐常態(tài)長效治理十條措施的落實(shí)，這是長期工作，不能掉以輕心。四是對工作的創(chuàng)新和提升，供應(yīng)商要提升企業(yè)自身管理成效，自主創(chuàng)新、科學(xué)管理，要在原有工作上精益求精，不斷提升企業(yè)自身能力，才能滿足學(xué)校工作需求，更好地為學(xué)校發(fā)展服務(wù)。同時(shí)，在保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)和前提下，企業(yè)才能走得更遠(yuǎn)。

后勤處主任趙福生對上述講話作了總結(jié)發(fā)言，并組織全體參會人員學(xué)習(xí)《校園餐常態(tài)長效治理十條措施》文件精神：強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)、健全工作機(jī)制、保障食堂經(jīng)費(fèi)投入、食堂自主經(jīng)營、師生同餐同價(jià)、加強(qiáng)食堂管理、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理、加強(qiáng)員工培訓(xùn)、強(qiáng)化智慧監(jiān)管、強(qiáng)化監(jiān)督機(jī)制。對供應(yīng)商提出以下要求：首先要從源頭嚴(yán)把食品及原材料品質(zhì)關(guān)，做到萬無一失，確保全校師生的飲食安全。供應(yīng)商為學(xué)校配送的食材要手續(xù)齊全、檢測合規(guī)，并保證食材品種多樣化、豐富化。其次，供應(yīng)商要積極配合學(xué)校開展工作，學(xué)校安排的工作要務(wù)必落實(shí)。按要求做事，存敬畏之心，誠信良心經(jīng)營，合法合規(guī)盈利。最后，對供應(yīng)車輛送貨時(shí)段、校內(nèi)行車安全及送貨人員具體要求等細(xì)節(jié)方面作了規(guī)定和強(qiáng)調(diào)。

會議現(xiàn)場，學(xué)校與所有供應(yīng)商簽訂了《2025年度供貨單位食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》，并要求供應(yīng)商單位組織員工學(xué)習(xí)落實(shí)責(zé)任書內(nèi)容，進(jìn)一步提高食品安全意識。在今后工作中，我校將切實(shí)做好校園餐工作，筑牢校園食品安全防線，讓學(xué)生滿意、讓家長放心。

撰文：伍雙

圖片：伍雙

審核：趙福生

上傳：伍雙