綿陽南山中學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)校校園餐工作紀(jì)實(shí)

發(fā)布時(shí)間：2024-10-25 閱讀：938 文章來源：綿陽南山中學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)校

為了更好地體現(xiàn)服務(wù)育人理念，真正踐行“你選擇、我負(fù)責(zé)”的承諾，讓全校師生吃得安全、健康、放心，綿陽南山中學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)校后勤處按照校園餐整治工作和《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》的要求，嚴(yán)格執(zhí)行食材入庫驗(yàn)收規(guī)定，規(guī)范食堂工作人員操作流程，落實(shí)教師及家長(zhǎng)陪餐制度，全力打造放心食堂、營(yíng)養(yǎng)食堂，做到讓家長(zhǎng)放心、讓學(xué)生舒心，努力增強(qiáng)師生和家長(zhǎng)的獲得感，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

學(xué)生舌尖上的安全是學(xué)校膳食工作的生命線，它牽動(dòng)著每一位家長(zhǎng)的心。為了從源頭保證食品安全，我校堅(jiān)持做好了食材入校驗(yàn)收工作，定期召開食材供應(yīng)商安全工作會(huì)和食材供應(yīng)商警示教育工作會(huì)，確保每位供應(yīng)商入校食材新鮮、綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)。

同時(shí)為了確保食材、輔材品質(zhì)，每天凌晨5：30—6：30，學(xué)校膳食中心組織教師志愿者和員工一起現(xiàn)場(chǎng)收菜，做好食材入校的驗(yàn)收工作，認(rèn)真檢查、及時(shí)記錄，堅(jiān)決不讓過期變質(zhì)、腐爛發(fā)霉、有異味、無包裝、無合格證的食材和輔材進(jìn)入校園，從源頭上做好食材安全工作。

做好餐具清洗、消毒工作，食材的保管、清洗工作，以及食品的安全生產(chǎn)工作，確保每餐飯菜既滿足學(xué)生成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，又力爭(zhēng)做到美味可口。

為了讓教師和家長(zhǎng)深入了解學(xué)校供餐情況，提高食品安全的透明度，更好地做好食品安全監(jiān)管工作，我校嚴(yán)格落實(shí)教師陪餐制度。陪餐教師與學(xué)生一起同餐同時(shí)同價(jià)自費(fèi)就餐。

陪餐教師要對(duì)當(dāng)餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià)；對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境，從業(yè)人員服務(wù)態(tài)度、就餐秩序等進(jìn)行監(jiān)督；咨詢學(xué)生就餐情況，聽取學(xué)生意見和建議，做好記錄并及時(shí)反饋給膳食中心負(fù)責(zé)人，膳食中心根據(jù)情況及時(shí)整改。

同時(shí)我校嚴(yán)格落實(shí)學(xué)生家長(zhǎng)陪餐制度，我校每周都會(huì)邀請(qǐng)各個(gè)年級(jí)的部分家長(zhǎng)代表到學(xué)校陪餐，讓家長(zhǎng)深入食堂，全方位了解食輔材品質(zhì)和保管情況，食品生產(chǎn)情況，食堂環(huán)境衛(wèi)生情況，餐具消毒保管情況，學(xué)生用餐情況，并且和學(xué)生一起用餐，了解飯菜品質(zhì)情況等。